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在日常用語中，蔬菜和水果是不同的。在植物學上，果實有其精確的定義， 是指由被子植物的子房發育而成的部位，這和日常定義的水果不同，像桃、李及橘又是植物學上的果實，一般也認為是水果， 但像番茄、茄子及青椒是植物學上的果實，但一般認為是蔬菜。1893年美國最高法院的尼克斯訴赫登案案件的爭 論點在於，依照1883年3月3日頒布的關稅法，番茄應當被歸類為水果還是蔬菜的問題，最高法院的大法官一 致倒向被告一方，認為關稅法所指「水果」和「蔬菜」是採用其日常含義而不是植物學含義，這樣番茄就應 該被劃分為蔬菜，但大法官也承認以植物學的定義來看，番茄是一種水果

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